Kreolischer Fisch mit Wildreis und Zitrussalsa | GASTROBACK Design Multicook Pro
für 3 Portionen - Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Tauche ein in die Aromen der Karibik! Unser kreolischer Fisch mit Wildreis und Zitrussalsa ist ein wahres Geschmackserlebnis – saftiger Fisch, perfekt gegart im GASTROBACK® Design Multicook Pro, trifft auf aromatischen Wildreis und eine frische, fruchtige Salsa aus Zitrusfrüchten. Ein exotisches Gericht, das mit würzigen Noten, einer leichten Schärfe und der Frische von Limette und Orange begeistert. Schnell, einfach und voller Genuss!
Zutaten
Für Fisch und Reis
- 3 weiße Fischfilets, tiefgefroren (à 125 g; z.B. Seelachs oder Kabeljau)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Zitronenpfeffer
- 2 Messbecher (à 120 g) Basmati-Wildreis-Mischung
Für die Salsa
- ½ Bund Radieschen
- 1 Orange
- 1 Limette
- 1 Zitrone
- 4 Stiele Koriander
- Agavendicksaft
Für die Deko
- Koriandergrün
Zubereitung
- Den Dampfgareinsatz mit Backpapier auslegen. Tiefgefrorenen Fisch mit Olivenöl einstreichen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Auf den Dampfgareinsatz legen.
- Reis in den GASTROBACK® Design Multicook Pro geben. Mit Wasser auf den Eichstrich 2 für weißen Reis auffüllen. Dampfgareinsatz einsetzen. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Rice“ einstellen und 35 Minuten garen.
- Inzwischen für die Salsa die Zitrusfrüchte so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, Saft dabei auffangen. Radieschen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Korianderblätter abzupfen. Alle Zutaten mit dem Messer fein hacken oder in den GASTROBACK® Design Mini Chopper Plus füllen und in mit der Pulsfunktion zerkleinern. Mit Salz, Zitronenpfeffer, aufgefangenem Saft und Agavendicksaft würzen. Fisch mit Reis und Salsa anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.
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