Erdbeereis-Variegato | Eisrezept für Eismaschinen

Ein erfrischendes Erdbeereis-Variegato, perfekt für heiße Tage! Fruchtig-süßes Eis mit köstlichen Erdbeerstücken, direkt aus der Eismaschine.

Zutaten:

• 400 g frische Erdbeeren
• 2-3 EL Zucker
• 250 ml Sahne
• 40 ml Vollmilch
• 3 EL Erdbeerkonfitüre

Die Portion reicht für circa 8 Kugeln Eis

Einstellungen:

• Eiskonsistenz: hart
• Rührgeschwindigkeit: schnell
• Zeit: 40-50 Minuten

Zubereitung:

1. Die frischen Erdbeeren von ihren Stielen befreien.
2. Sahne, Milch, Zucker verrühren, die Erdbeeren zugeben und mit einem GASTROBACK® Stabmixer pürieren.
3. Die fertige Erdbeermasse in die Eismaschine geben und zu Eis verarbeiten.
4. Kurz bevor die Eismasse fertig ist, durch die Einfüllöffnung die 2 EL Konfitüre geben. Dadurch entsteht eine tolle Marmorierung.