Waffelsandwich mit Bacon, Ei und Spargel

Du liebst Waffeln und Du liebst Spargel? Dann probiere unbedingt diese leckere Kombination unseres herzhaften Waffel-Sandwiches mit grünem Spargel, Spiegelei und krossen Baconstreifen. Schnell und einfach zubereitet mit dem praktischen GASTROBACK® Waffeleisen Advanced Control.  Der perfekte Snack fürs nächste Picknick, einfach nur lecker!

Zutaten

• 3 EL Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 150 ml Milch
• 1,5 TL Backpulver
• 200 g grüner Spargel
• 150 g Bacon
• 2 Eier
• 70 g Mini Saure Gurken
• 1 große Tomate
• 1 EL Salz
• 1 EL Olivenöl
• Mayonnaise nach Bedarf
• Ketchup nach Bedarf

1. In der Schüssel der GASTROBACK® Design Küchenmaschine Advanced Digital den Zucker zusammen mit dem Vanillezucker und der Butter vermischen. Anschließend die Eier, Mehl, Backpulver und die Milch dazu geben und gut miteinander verrühren.
2. Waffelteig mit dem Messlöffel ins Waffeleisen Advanced Control von GASTROBACK® geben. Belgische Waffeln, gewünschte Waffel-Textur und Bräunungsstufe im Menü wählen, super praktisch per Knopfdruck.
3. Den Spargel kurz in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Auch den Bacon kurz anbraten und ein Spiegelei in die Pfanne schlagen.
4. Anschließend das Waffelsandwich wie folgt aufeinander Schichten: Mayonnaise, Ketchup, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Spargelstücke, Bacon, Spiegelei und den Waffeldeckel mit einem Holzspieß fixieren.
5. Abschließend Euer Waffelsandwich diagonal mit einem scharfen Küchenmesser durchtrennen und warm auf einem Holzbrett servieren.

Video-Anleitung  |  Waffelsandwich mit Bacon, Ei und Spargel