Vegane Sushi Rollen

Habt ihr Sushi schon einmal selbst zubereitet? Das ist gar nicht so kompliziert, alles was Du dazu benötigst sind frische Zutaten und die richtigen Handgriffe. Für den perfekten Sushi-Reis sorgt der GASTROBACK® Design Reiskocher Pro und mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir der japanische Klassiker in unserer veganen Version ganz leicht zu Hause. Oishiku meshiagare!

Zutaten

• 300 g Sushi-Reis
• 1 x Brokkoli
• 2 x Avocado
• 1 x rote Bete
• 1 TL Salz
• 1 EL Pfeffer
• 1 Limette
• 5 Nori Algenblätter
• 150 g veganer Aufstrich

1. Brokkoli waschen und mit dem Sushi-Reis im Garaufsatz des GASTROBACK® Design Reiskocher Pro oder GASTROBACK® Design Multicook Pro garen.
2. Avocado und rote Bete schälen und im Anschluss in kleine Würfel schneiden. Dann etwas Limettensaft dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Brokkoli mit dem Spezial-Aufsatz für Kartoffelpüree des GASTROBACK® Design Stabmixers Advanced Pro E zu einem groben Püree zerstampfen.
4. Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori Blatt verteilen. Anschließend mit dem veganen Aufstrich bestreichen. Mit einem Abstand von 3 cm zum unteren Rand des Nori Blattes eine Bahn mit dem Avocado-Rote-Bete-Salat belegen oder mit Brokkoli Püree bestreichen.
5. Das Nori Blatt wie einen Wrap mit zwei Händen einrollen. Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Danach die Sushi Rolle mit einem scharfen Messer in 2-3 cm große Scheiben schneiden.
7. Vor dem Servieren den Teller mit etwas Ingwer und Wasabi dekorieren. Noch etwas Sojasauce oder eine selbstgemachte Cocktail-Sauce dazu stellen und fertig ist der Gaumenschmaus.