Ungarisches Gulasch “Pörkölt”

Zutaten

• 2 große Zwiebeln
• 2 EL Schmalz oder Öl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
• 500 g Rindergulasch
• Salz
• ½ TL Kümmel
• 2 EL Tomatenmark
• 125 ml trockener Rotwein
• 2 rote Paprikaschoten
• Petersilie zum Garnieren

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Soup“ einstellen. Zwiebeln darin anschwitzen. Beide Paprikapulver ergänzen. Fleisch zugeben. Mit Salz und Kümmel würzen.
2. Tomatenmark mit Rotwein und 175 ml heißer Gemüsebrühe verrühren. Zum Fleisch geben. Ca. 2 Stunden schmoren lassen.
3. Paprikaschoten vierteln, putzen und entkernen. Viertel in Streifen schneiden, unter das Fleisch mischen und 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben, fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.