One-Pot-Haferotto mit Butternut-Kürbis

Zutaten

• 1 Zwiebel
• ½ Butternut-Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• 125 g Hafer wie Reis
• 2 Sternanis
• ½ TL gelbe Senfsaat
• ¼ TL Zimtpulver
• 50 ml Weißwein
• 300 ml Gemüsebrühe
• Muskatnuss
• ½ TL Thymian
• 1 TL Hefeflocken
• Chiliflocken
• Pfeffer
• Petersilie für die Deko

1. Zwiebel schälen und würfeln. Kürbis ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Porridge“ einstellen. Olivenöl im GASTROBACK® Design Multicook Pro erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Dann Kürbis ergänzen. Unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten.
2. Hafer wie Reis, Sternanis, Senfsaat und Zimt ergänzen. Dann mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. 25–30 Minuten garen, dabei hin und wieder umrühren. Mit Muskat, Thymian, Hefeflocken, Chiliflocken und Pfeffer würzen. One-Pot-Haferotto mit Petersilie anrichten.