Orientalischer Bohnentopf

Zutaten

• 1 Dose/Glas Borlotti-Bohnen (Abtropfgewicht 220–240 g)
• 1 Stange Porree/Lauch
• 250 g grüne Bohnen
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1½ Liter Gemüsebrühe
• gehackte Petersilie zum Anrichten

1. Für die Suppe Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Grüne Bohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Soup“ einstellen. Öl in den GASTROBACK® Design Multicook Pro geben und Zwiebelwürfel 2–3 Minuten darin andünsten. Lauch, grüne Bohnen, Paprika und Brühe zugeben und ca. 20 Minuten garen. Salz, Pfeffer und Borlotti-Bohnen zugeben und weitere 2 Minuten garen. In Teller füllen und mit Petersilie anrichten. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.