Mango-Kokos Shaved-Ice mit Rum | Shaved Ice, Slush Eis & Granita Rezepte

Mango-Kokos Shaved-Ice mit Rum: Ein sommerlicher Genuss.

Zutaten:

für 4 Portion

• 2 Mangos
• 1 Tasse Kokosmilch
• 200 ml weißen Rum
• 1 Tasse Zucker
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Die zwei reifen Mangos schälen und das Fruchtfleisch mit einem GASTROBACK® Stabmixer pürieren.
2. In einem kleinen Topf 1 Tasse Kokosmilch und 1 Tasse Zucker miteinander vermengen und leicht erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Eiswürfel mit dem GASTROBACK® Eiswürfelbereiter Bartender Pro  herstellen.
4. Die fertigen Eiswürfel in den Eisbehälter des GASTROBACK® Design Ice Shavers füllen.
5. Ice Shaver auf die Höhe der Füllmenge einstellen.
6. Gewünschte Raspelstärke einstellen.
7. Das „Shaved Ice“ in gekühlte Gläser füllen, füge jedem Glas einen Schuss weißen Rum (ca. 50 ml) hinzu, bevor du das Mango-Kokos-Püree darüber gießt.
8. Nach Belieben zum Beispiel mit Mangostücken oder Minze garnieren und sofort eiskalt servieren.