Milcheis | Eisrezept für Eismaschinen

Genießen Sie cremiges Milcheis aus der Eismaschine - hausgemacht und frisch zubereitet. Ein köstlicher Genuss für alle Eisliebhaber.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 160 g Zucker
• 2 Eigelb

Die Portion reicht für circa 6-8 Kugeln Eis

Einstellungen:

• Eiskonsistenz: hart
• Rührgeschwindigkeit: schnell
• Zeit: 40-50 Minuten

Zubereitung:

1. Milch und Sahne in einem Topf kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
2. Eigelbe und Zucker mit einem GASTROBACK® Handmixer in einer Schüssel verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Sahnemilch unterrühren.
4. Eismasse in einer Edelstahlschüssel auf ein heißes Wasserbad setzen und aufschlagen, bis sie cremig wird. Dauer: 5-10 Minuten.
5. Die Masse ein wenig abkühlen lassen und dann in die Eismaschine füllen.