Stracciatella-Eis | Eisrezept für Eismaschinen

Cremiges Eis mit Schokoladenstückchen. Ein einfaches Rezept für eine der beliebtesten Eissorten.

Zutaten:

• 400 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gehackte Schokolade

Die Portion reicht für circa 8 Kugeln Stracciatella-Eis.

Einstellungen:

• Eiskonsistenz: hart
• Rührgeschwindigkeit: schnell
• Zeit: 50-60 Minuten

Zubereitung:

1. Sahne, Milch, Vanillezucker und Zucker gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist
2. Das Ei unterrühren.
3. Die Eismasse in die GASTROBACK® Design Eismaschine Advanced Control geben.
4. Nun die Schokolade in Stücke hacken. Die Schokoladenstücke kurz bevor das Stracciatella-Eis fertig ist, in die Einfüllöffnung geben.