White Russian Cold Brew Cocktail | Shaved Ice, Slush Eis & Granita Rezepte

Rezept für 6 Gläser

Der Cold Brew Likör lässt sich ganz einfach zubereiten: Lieblingskaffee, Wodka und Mineralwasser in eine Kanne geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Aromen des Kaffees gehen so ganz von alleine auf den Likör über. In kleinen Flaschen abgefüllt, wird er zum idealen Adventsgeschenk für Freunde und Familie. Oder genieße ihn selbst – einfach mit Sahne mischen und Deinen hausgemachten White Russian Cold Brew Cocktail zaubern!

Zutaten:

für den Cold Brew-Likör

• 50 g Filterkaffee
• 300 ml Wodka
• 200 ml Stilles Mineralwasser
• 5-6 cl Sahne
• Dekoration mit Kaffeebohnen

für den Sirup

• 150 g Zucker
• 75 ml Stilles Mineralwasser
• 1 Zimtstange
• 1 Anisstern
• 3 Kardamomkapseln

Zubereitung:

1. Filterkaffee in eine French Press geben und mit Wodka und Wasser auffüllen, den Stempel aufsetzen, aber nicht herunterdrücken.
2. Den Cold Brew im Kühlschrank ca. 5 Stunden ziehen lassen, dann den Stempel langsam herunterdrücken und den Wodka Cold Brew in eine Schüssel abgießen.
3. Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat, danach die Gewürze zugeben.
4. Den Sirup ca. 20 Minuten einkochen lassen und dann wieder leicht auskühlen lassen.
5. Die 3/4 Menge des Sirups über ein Sieb zum Cold Brew gießen, umrühren und abschmecken – wenn du es süßer magst, gib den restlichen Sirup dazu.
6. Den Cold Brew-Likör in die Eisbehälter für den GASTROBACK® Design Ice Shaver über Nacht zu einem Eispuk einfrieren.
7. Die gefrorenen Cold Brew-Likör-Eispuks in den GASTROBACK® Design Ice Shaver geben und direkt in ein Cocktail-Glas raspeln.
8. Die Sahne in den Shaker gießen. Diesen fest verschließen und kurz und kräftig schütteln, bis die Sahne dickflüssig ist. Alternativ die Sahne mit dem GASTROBACK® Design Handmixer Pro kurz aufschlagen.
9. Die halbsteife Sahne vorsichtig in das Cocktailglas fließen lassen, sodass zwei Schichten entstehen. Die Sahneschicht mit Kaffeebohnen dekorieren und den Cocktail sofort servieren.