Shaved Blaubeereis | Shaved Ice, Slush Eis & Granita Rezepte

Erfrischendes Blaubeer-Shaved Ice: Einfaches Rezept für 2-4 Personen mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft. Perfekt für heiße Sommertage!

Zutaten:

für 2 Eispuks (2-4 Personen)

• 250 g Blaubeeren frisch oder gefroren
• 180 ml Wasser
• 2 gehäufte Esslöffel Roh-Rohrzucker oder Zucker
• 35 ml Zitronensaft

Dekoration:

• Frische Blaubeeren
• Minzeblätter

Zubereitung:

1. Blaubeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
2. Kurz abkühlen lassen und im GASTROBACK® Multizerkleinerer zu einer feinen Masse pürieren.
3. Vollständig auskühlen lassen und gleichmäßig auf die beiden Eisschalen verteilen.
4. Eisschalen verschlossen in den Tiefkühler stellen und über Nacht gefrieren lassen.
5. 2-4 Gläser oder Schalen vorkühlen.
6. Erste Eisform aus dem Gefrierfach nehmen, kurz unter lauwarmes Wasser halten und Blaubeer-Eispuk aus der Form holen. In den Behälter des Gastroback Design Ice Shaver einsetzen und auf Knopfdruck Blaubeer-shaved Eis herstellen. Auf 3 Gläser oder Schalen gleichmäßig verteilen. 2. Eispuk wie beschrieben ebenfalls verarbeiten und auf die restlichen 3 Gläser/ Schalen verteilen und sofort genießen.