Pfirsich-Basilikum Shaved-Ice mit Gin | Shaved Ice, Slush Eis & Granita Rezepte

Pfirsich-Basilikum Shaved-Ice mit Gin: Ein sommerlicher Genuss.

Zutaten:

für 4 Portion

• 1 Tasse Basilikumblätter
• 200 ml Gin
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Die reifen Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Basilikumblätter miteinander vermengen und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Eiswürfel mit dem GASTROBACK® Eiswürfelbereiter Bartender Pro  herstellen.
4. Die fertigen Eiswürfel in den Eisbehälter des GASTROBACK® Design Ice Shavers füllen.
5. Ice Shaver auf die Höhe der Füllmenge einstellen.
6. Gewünschte Raspelstärke einstellen.
7. Das „Shaved Ice“ in gekühlte Gläser füllen vermische den Gin (ca. 50 ml pro Glas) mit dem Basilikumsirup und serviere das „Shaved Ice“ mit den Pfirsichstücken eiskalt.