Erdbeer Sorbet mit Schokoladensplittern | Eisrezept für Eismaschinen

Das fruchtig frische Erdbeer Sorbet besteht ausschließlich aus Früchten und ist lactosefrei und vegan

Zutaten:

• 300 g frische Erdbeeren
• 125 ml Wasser
• 100 g Zucker
• Saft einer ½ Zitrone
• Tipp: 2-3 EL Weiße,- Vollmilch oder Bitterschokoladen Splitter

Die Portion reicht für circa 4-6 Portionen.

Einstellungen:

• Eiskonsistenz: hart
• Rührgeschwindigkeit: schnell
• Zeit: 30-40 Minuten

Zubereitung:

1. Zuerst das Wasser und den Zucker in einen kleinen Topf geben. Das Wasser mit dem Zucker ca. 3-4 Minuten einkochen und abkühlen lassen.
2. Nun die Erdbeeren waschen, vom Stiel befreien und halbieren.
3. Die Erdbeeren mit einem GASTROBACK® Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Nun den abgekühlten Zuckersirup unter das Erdbeerpüree rühren und in die Eismaschine geben.
4. Wer mag kann kurz bevor das Sorbet fertig ist Schokoladensplitter und oder Erdbeerlikör zugeben.