Eierlikör-Gugelhupf und Gugelhupf-Minis

Der Klassiker zur Osterzeit, unser Rezept ist perfekt geeignet für die GASTROBACK® Design Küchenmaschine Advanced Digital, mit ihren Doppelknethaken wird der Gugelhupf-Teig besonders luftig und zart, während er durch das Aroma des Eierlikörs aromatisch und lecker schmeckt. Als Variante haben wir ihn in Mini-Gugelhupf-Formen gebacken, welche sich als Nachtisch und als perfekte Tischdeko für die Ostertafel eignen.

Zutaten

• 5 Eier
• 250 g gesiebtes Mehl
• 250 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl)
• 300 ml Eierlikör
• etwas Butter und Semmelbrösel

1. Eine richtige Gugelhupf-Form passt in unseren GASTROBACK® Design Bistro Ofen Bake & Grill, wer sich aber zum Beispiel für die Mini-Gugelhupf-Formen entscheidet, kann diese auch bequem in unserem GASTROBACK® Design Ofen Air Fry & Pizza backen. In beiden Fällen muss der Backofen allerdings zuerst einmal auf 175°C vorgeheizt werden.
2. Jetzt die 5 Eier mit 250 g Puderzucker und den 2 Päckchen Vanillezucker mit der GASTROBACK® Design Küchenmaschine Advanced Digital in 3 Minuten schaumig rühren. Anschließend 200 ml Öl und 300 ml Eierlikör kurz unterrühren. Die 250 g Mehl durchsieben und zusammen mit dem Päckchen Backpulver unterheben.
3. Die Gugelhupf-Form gut mit Butter oder Margarine fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, dass der Teig nicht in der Form kleben bleibt.
4. Jetzt den Teig in die Form füllen. (Achtung! Bei den Mini-Gugel-Formen nie mehr, als zur Hälfte befüllen, da sie sonst überlaufen können).
5. Die Backzeit bei 175°C beträgt für die normale Gugelhupf-Form ca. 60 Minuten, die Minigugeln benötigen, je nach Größe, ca. 15-20 Minuten.
6. Anschließend den Gugelhupf gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Hübsche Schokoeier in die Mitte und schon hat man einen leckeren und hübschen Gugelhupf und perfekte Dekoration für die Ostertafel.