Creamy Linsen-Dal

Zutaten

• 1 TL Kokosöl
• ½ TL Zimtpulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Senfsaat, gelb
• 1 TL gehackter Ingwer
• 300 g rote Linsen
• 400 g passierte Tomaten
• 400 g Kokosmilch
• 3 Rispen Cherrytomaten
• 1-2 TL Gemüsebrühe, instant
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 EL griechischer Joghurt
• Petersilie zum Bestreuen

1. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Multicook“ einstellen. Kokosöl in den Topf geben. Zimtpulver, Kreuzkümmel, Senfsaat und Ingwer darin anschwitzen. Linsen zu den Gewürzen geben und ebenfalls anschwitzen.
2. Linsen mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen, Deckel schließen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Cherrytomaten waschen und in den Dampfgareinsatz legen. In den GASTROBACK® Design Multicook Pro einhängen und weitere ca. 5 Minuten garen.
3. Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dal mit Cherrytomaten, Joghurt und Petersilie anrichten.