Belgische Waffeln

Belgische Waffeln - so geht's Schritt für Schritt

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Würfel (42 g) frische Hefe
• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter
• 4 Eier

Zubereitung

Als erstes wird die Milch kurz erwärmt und die frische Hefe zugegeben. Diese unter leichtem rühren auflösen lassen.

Dann folgen Mehl, Zucker und Vanillezucker und die Prise Salz. Alles sehr gut miteinander verrühren und darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Der sehr flüssige Teig sollte jetzt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen.

Im nächsten Schritt wird die Butter in einem Topf zerlassen und anschließend für ca. 10 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit werden die Eier getrennt, die Eigelbe verquirlt und das Eiweiß mit einem Handmixer steif geschlagen.

Jetzt darf gebacken werden. Das Waffeleisen Advanced Control vorheizen und dann den Teig schön goldbraun ausbacken.